Franciacorta docg brut s.a. - Magnum 1,5 l
UVAGGIO: Chardonnay 80%; Pinot Nero 20%
PROVENIENZA UVE: Gussago Provincia di Brescia
TIPOLOGIA AREA: Collinare, 250 – 300 s.l.m.
TERRENO: Calcareo – Argilloso
SISTEMA IMPIANTO: Guyot, Cordone speronato
VENDEMMIA: dal 16 al 24 agosto 2005 con meticolosa selezione dei
grappoli prima della spremitura.
RESA MEDIA PER ETTARO: 75 ql/ha; 50 hl/ha
VINIFICAZIONE: Il mosto viene ottenuto per pressatura soffice delle uve selezionate e successivamente viene raccolto in
vasche d'acciaio, dove avviene la prima fermentazione alcolica controllata mediante basse temperature (15-16 °C) per esaltare i
profumi e la finezza del vino.
Trascorsi otto mesi dalla vendemmia viene preparata la Cuvèe de Le Cantorie e imbottigliata, seguendo scrupolosamente il metodo
classico della Franciacorta.
TIRAGGIO: Marzo 2005
PERMANENZA SUI LIEVITI: Per un minimo di 24 mesi prima della sboccatura.
ATMOSFERE IN BOTTIGLIA: circa 6 atm
SBOCCATURA: 25 ottobre 2007
BOTTIGLIE PRODOTTE: 13.000
GRADO ALCOLICO: 12.7 % Vol.
ACIDITA' TOTALE: 6.70
Le Cantorie Azienda Vinicola impegnata nella vinificazione di Franciacorta di grande qualità propone il suo Brut di immediata
comprensione, così da fare accostare il suo attento auditorio a inedite armonie di sensazioni.
Questo Franciacorta è ottenuto con metodo classico da selezionatissime uve chardonnay e pinot nero, affinato sui propri lieviti in
bottiglia per un minimo di 24 mesi, raccoglie in sé tutte le caratteristiche del territorio.
Il risultato è un prodotto fresco e fragante, con un finissimo perlage e profumi fruttati fini eleganti e raffinati al palato.
Bollicine ottimo come aperitivo capace anche di accompagnare in modo eccellente l'intero pasto.
QUANTITA’ MINIMA ACQUISTABILE: 6 BOTTIGLIE
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