Franciacorta DOCG saten - confezione da 6 bottiglie
UVAGGIO: Chardonnay 100% in purezza
PROVENIENZA UVE: Gussago Provincia di Brescia
TIPOLOGIA AREA: Collinare, 250 – 300 s.l.m.
TERRENO: Calcareo – Argilloso
SISTEMA IMPIANTO: Guyot, Cordone speronato
TIPOLOGIA AREA: Collinare
VENDEMMIA: Dal 18 al 25 Agosto 2004 con meticolosa selezione dei grappoli prima della spremitura.
RESA MEDIA PER ETTARO: 80 ql/ha; 50 hl/ha
VINIFICAZIONE: Il mosto viene ottenuto per pressatura soffice delle uve e successivamente viene raccolto in vasche d'acciaio, dove
avviene la prima fermentazione alcolica, controllata mediante basse temperature (15-16 °C) per esaltare i profumi e la finezza del vino.
La “cuvèe” de Le Cantorie è ottenuta attraverso la meticolosa miscelazione di vini conservati sia in vasche d'acciaio che in piccole botti
di rovere per un massimo di 8 mesi.
TIRAGGIO: Aprile 2005
PERMANENZA SUI LIEVITI: Per un minimo di 30 mesi prima della sboccatura.
SBOCCATURA: 26 Ottobre 2007
BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000
ATMOSFERE IN BOTTIGLIA: circa 4 atm
GRADO ALCOLICO: 12,5% Vol.
ACIDITA' TOTALE: 6.30
Bollicine ottenute con metodo classico da sole uve Chardonnay, maturate ed affinate sui propri lieviti in bottiglia per almeno 30 mesi.
Il suo profumo intenso e fruttato ed il suo gusto pieno e soave sarà certamente amato dagli estimatori più esigenti. La particolare
lavorazione consente di ottenere una spuma finissima e cremosa capace di accompagnare le note armoniose che avvolgono il palato :
“emozioni del gusto” ottenute grazie ad una sapiente vinificazione che vede buona parte del vino base affinata in piccole botti di rovere.
Adatto come aperitivo e per abbinamenti a tutto pasto.
Servire a 8 – 10 °C
QUANTITA’ MINIMA ACQUISTABILE: 6 BOTTIGLIE
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